Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-E1RM-MP предназначен для профессионального приготовления различных блюд, хлебобулочных и кондитерских изделий в ресторанах, кафе, пекарнях, кондитерских и производственных цехах. Модель поддерживает несколько режимов приготовления: конвекцию, пар, комбинацию горячего воздуха и пара, а также работу с сухим воздухом. Система STEAM.Maxi позволяет регулировать уровень влажности внутри рабочей камеры, а DRY.Maxi используется для управления влажностью во время приготовления. Технология MIND.Maps™ позволяет создавать многоэтапные программы приготовления. В памяти оборудования можно сохранить до 384 пользовательских программ с собственным названием, номером и изображением. Рабочая камера с закругленными углами изготовлена из нержавеющей стали AISI 304. Встроенная в дверь LED-подсветка облегчает контроль процесса приготовления, а открывающееся внутреннее стекло упрощает очистку оборудования. C-образные направляющие выполнены из профилированной стали. Дверной замок изготовлен из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт ручки — из углеродного волокна. Для работы с паром пароконвектомат необходимо подключить к водопроводной сети через соединение 3/4″. Режимы работы
конвекция: 30–260 °C
конвекция + пар STEAM.Maxi 30–90%: 35–260 °C
конвекция + пар STEAM.Maxi 10–20%: 48–260 °C
пар STEAM.Maxi 100%: 48–130 °C
конвекция + сухой воздух DRY.Maxi 10–100%: 30–260 °C
приготовление с температурным щупом
функция DELTA T с микрощупом
предварительный разогрев: до 260 °C
Особенности
технология MIND.Maps™
сохранение до 384 пользовательских программ
возможность присвоения программе имени, номера и изображения
технология STEAM.Maxi
технология DRY.Maxi
приготовление с температурным щупом
функция DELTA T
встроенная LED-подсветка
открывающееся внутреннее стекло
рабочая камера из нержавеющей стали AISI 304
закругленные углы рабочей камеры
C-образные направляющие
направляющие из профилированной стали
дверной замок из высокопрочного технополимера
внутренний штифт ручки из углеродного волокна
подключение к системе водоснабжения
Характеристики Бренд: UNOX Модель: XEBC-10EU-E1RM-MP Тип оборудования: Пароконвектомат Назначение: Приготовление блюд, хлебобулочных и кондитерских изделий Материал рабочей камеры: Нержавеющая сталь AISI 304 Температурный режим: 30–260 °C Максимальная температура разогрева: 260 °C Количество программ: 384 Конвекция: 30–260 °C Пар: 48–130 °C Комбинированный режим: Есть STEAM.Maxi: Есть DRY.Maxi: Есть MIND.Maps™: Есть Приготовление с термощупом: Есть Функция DELTA T: Есть Внутренняя подсветка: LED Подключение к водоснабжению: 3/4″
Внутреннее стекло двери: Открываемое
Модель:: XEBC-10EU-E1RM-MP
Тип оборудования:: Пароконвектомат
Назначение:: Приготовление блюд, хлебобулочных и кондитерских изделий