Описание Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1RM-MP предназначен для профессионального приготовления различных блюд, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания, в пекарнях, кондитерских и торговых объектах. Модель поддерживает конвекцию, приготовление с различным уровнем влажности, паровой режим и работу с сухим воздухом. Максимальная температура предварительного разогрева составляет 260 °C. Система MIND.Maps™ позволяет создавать и сохранять процессы приготовления с большим количеством последовательных шагов. В памяти оборудования можно сохранить до 384 пользовательских программ, присвоив каждой программе собственное имя, номер и изображение. Рабочая камера с закругленными углами изготовлена из нержавеющей стали AISI 304. Внутреннее открывающееся стекло облегчает очистку, а встроенная в дверь LED-подсветка позволяет контролировать процесс приготовления. Для работы пароконвектомат необходимо подключить к водопроводной сети через соединение 3/4″. Режимы работы
конвекция: 30–260 °C
конвекция + пар STEAM.Maxi 30–90%: 35–260 °C
конвекция + пар STEAM.Maxi 10–20%: 48–260 °C
пар STEAM.Maxi 100%: 48–130 °C
конвекция + сухой воздух DRY.Maxi 10–100%: 30–260 °C
приготовление с температурным щупом
функция DELTA T с микрощупом
предварительный разогрев: до 260 °C
Особенности
система программирования MIND.Maps™
сохранение до 384 пользовательских программ
присвоение программе имени, номера и изображения
сохранение названий программ на разных языках
технология увлажнения STEAM.Maxi
технология удаления влажности DRY.Maxi
встроенная LED-подсветка двери
открывающееся внутреннее стекло
рабочая камера с закругленными углами
направляющие C-образной формы с зубчатыми нишами
дверной замок из высокопрочного самосмазывающегося технополимера
внутренний штифт ручки двери из углеродного волокна
Комплектация
4 пластиковых держателя
шланг подачи воды
механический фильтр
невозвратный клапан 3/4″
комплект Starter Kit
8 саморезов
гаечный ключ
наклейка
Противни и листы для выпечки в комплект не входят и приобретаются отдельно.
Модель:: XEBC-04EU-E1RM-MP
Назначение:: Приготовление блюд, хлебобулочных и кондитерских изделий