Описание Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-E1RM-MP предназначен для профессионального приготовления блюд, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания, в пекарнях, кондитерских и торговых объектах. Модель поддерживает конвекцию, приготовление с различным уровнем влажности, паровой режим и работу с сухим воздухом. Максимальная температура предварительного разогрева составляет 260 °C. Система MIND.Maps™ позволяет создавать процессы приготовления с большим количеством последовательных этапов. В памяти оборудования можно сохранить до 384 пользовательских программ, присвоив каждой программе имя, номер и изображение. Рабочая камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304. Внутреннее открывающееся стекло облегчает очистку и обслуживание, а встроенная в дверь LED-подсветка позволяет контролировать процесс приготовления без открытия дверцы. Для работы пароконвектомат необходимо подключить к системе водоснабжения через соединение 3/4″. Режимы работы
конвекция: 30–260 °C
конвекция + пар STEAM.Maxi 30–90%: 35–260 °C
конвекция + пар STEAM.Maxi 10–20%: 48–260 °C
пар STEAM.Maxi 100%: 48–130 °C
конвекция + сухой воздух DRY.Maxi 10–100%: 30–260 °C
приготовление с температурным щупом
функция DELTA T с микрощупом
предварительный разогрев: до 260 °C
Особенности
система программирования MIND.Maps™
сохранение до 384 пользовательских программ
присвоение программе имени, номера и изображения
сохранение названий программ на разных языках
технология увлажнения STEAM.Maxi
технология удаления влажности DRY.Maxi
встроенная LED-подсветка двери
открывающееся внутреннее стекло
рабочая камера с закругленными углами
C-образные направляющие с зубчатыми нишами
направляющие из профилированной стали
дверной замок из высокопрочного самосмазывающегося технополимера
внутренний штифт дверной ручки из углеродного волокна
Модель:: XEBC-10EU-E1RM-MP
Назначение:: Приготовление блюд, хлебобулочных и кондитерских изделий